新得町しいたけ生産組合

北海道は十勝の原木しいたけ生産者の集まり
原木椎茸

トピックス


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2019/09/03

秋に出店予定のイベントが2件ありますのでお知らせします。

ひとつめは「市民感謝 消費拡大フェア2019」。 「どさんこ木の子会」の一員として参加いたします。 日時は2019年9月15日(日)。場所は「札幌市中央卸売市場」。 生椎茸と乾燥椎茸を販売いたします。

参照:「市民感謝 消費拡大フェア2019」開催日決定!!!

ふたつめは「第18回しんとく新そば祭り」。 日時は2019年9月29日(日)。場所は「新得町保健福祉センター「なごみ」前駐車場」。 生椎茸と乾燥椎茸の販売に加え、恒例の『100円てんぷら椎茸』の販売もいたします。

参照:新得町開拓120周年記念「第18回しんとく新そば祭り」開催決定!

皆様のご来店をお持ちしております。

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2019/08/31

JICAの視察団が来訪されました。

今回はインドから二十数名が参加されました。 町有林の現場視察から、榾場と生産用のビニールハウス、 選別所である出荷センターを見学して頂きましたが、 こちらの説明にも熱心に耳を向けて頂き、ありがとうございました。

生産用のビニールハウスでは、椎茸狩りと試食会を行ったのですが、 皆さんの喜んだ笑顔を見ることができ、こちらも嬉しく思えました。

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2019/08/04

「らでゅっしゅぼーや」さんの主宰する「まなべるマルシェ」に出展させて頂きました。

生しいたけと乾燥しいたけの販売をさせてもらいましたが、 多くのお客様と接することができ、大変うれしいイベントとなりました。

今回も発生中の榾木を展示させて頂いたおかげで、 より多くの方に原木しいたけのことを知って頂けたと思います。 これからもイベントには多く出店していきたいと思うので、 引続きよろしくお願いします。

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椎茸の特色

 新得町しいたけ生産組合は、主に十勝の原木しいたけ農家の集まりです。

 多くの組合員は、小規模ながら土地の環境に合わした方法を追求しつつ、日々、原木椎茸の生産に励んでおります。

 今の日本で流通している椎茸は、そのほとんどが菌床椎茸です。 菌床椎茸とは、おが屑を固めた『菌床』と呼ばれるブロックで育てた椎茸です。 この生産方法は効率が良いため、安価で多量に市場へ供給することが可能となりました。

 一方で、原木で育てた椎茸の需要も少なからずあり、その理由は美味しさや安全性といった品質の高さにあります。 自然に近い方法で無理なく育てられた椎茸は、旨味はもちろんのこと、食感や香りも、菌床椎茸のものとは異なり、 ひとつのブランドとして多くの方々に認知されています。

 新得町しいたけ生産組合のある北海道の十勝は、夏は短く、冬は長くて厳しい寒さのある地域です。 そこでは菌もゆっくり育つため、原木の養分をしっかりと蓄えた、おいしい椎茸となります。

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